أرز
قيمة غذائية متوسطة
حبة أساسية توفر الطاقة عبر الكربوهيدرات المعقدة.
الأرز غذاء أساسي لأكثر من نصف سكان العالم. يوفر مصدراً جيداً للطاقة عبر الكربوهيدرات المعقدة ويحتوي على كميات صغيرة من البروتين. يُطحن الأرز الأبيض لإزالة النخالة والجنين، بينما يحتفظ الأرز البني بهذه الأجزاء المغذية. الأرز خالٍ من الغلوتين بطبيعته وسهل الهضم.
القيم الغذائية للمنتج المطبوخ
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 2.7g | 4.8% |
| الدهون | 0.3g | 0.4% |
| الكربوهيدرات | 28g | 9.3% |
| السكريات البسيطة | 9.8g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 17.8g | تقدير |
| الألياف | 0.4g | 1.6% |
| الماء | 68g | 2.7% |
| السعرات الحرارية | 130 | 5.8% |
المؤشر الجلايسيمي
Click to view full GI ranking →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.1 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.07 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
البوليفينول ومضادات المغذيات
مضادات المغذيات (مثل حمض الفيتيك والأكسالات والتانينات) هي مركبات نباتية يمكن أن تقلل من امتصاص بعض المعادن (الحديد، الزنك، الكالسيوم). وغالبًا ما تكون مفيدة باعتدال (مثل البوليفينول كمضادات أكسدة). يمكن للنقع أو التخمير أو التناول مع فيتامين C تحسين امتصاص المعادن.
مركبات مفيدة قد تقلل من امتصاص بعض المعادن (الحديد، الزنك، الكالسيوم، المغنيسيوم). فكّر في تناولها مع فيتامين C أو منفصلة عن الوجبات الغنية بالمعادن لتحسين الامتصاص.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| حمض الفيتيك | 120 | mg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B3 | 1.5 | mg | 9.4% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
المعادن
يحتوي هذا المنتج على مركبات بوليفينول أو مضادات مغذيات قد تقلل من امتصاص المعادن. تعتمد نسبة القيمة اليومية (DV%) على الكمية القابلة للامتصاص المقدّرة.
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| iron | 0.704* | mg | 3.9%* |
| magnesium | 22* | mg | 5.5%* |
| phosphorus | 37.84* | mg | 5.4%* |
| potassium | 30.8* | mg | 1.2%* |
| zinc | 0.528* | mg | 4.8%* |
* الكمية القابلة للامتصاص المقدّرة (مُخفّضة بفعل البوليفينول/مضادات المغذيات).
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 50 | mg | 5.0% | 64% |
| أيزوليوسين | 100 | mg | 5.0% | 92% |
| ليوسين | 200 | mg | 4.8% | 84% |
| ليسين limiting | 60 | mg | 2.0% | 27% |
| ميثيونين | 70 | mg | 6.7% | 64% |
| فينيل ألانين | 130 | mg | 5.9% | 64% |
| ثريونين | 90 | mg | 6.0% | 77% |
| تريبتوفان | 30 | mg | 7.5% | 98% |
| فالين | 150 | mg | 6.3% | 108% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى