لحم بطن الخنزير
قيمة غذائية متوسطة
بطن خنزير طازج، طبقات من اللحم والدهن، القيم للقطعة النيئة.
قطعة دهنية متعددة الطبقات من الجزء السفلي للخنزير، تُشوى في الفرن حتى يصبح الجلد مقرمشًا، أو تُطهى على نار هادئة، أو تُشوى على الشواية في طبق السامغيوبسال الكوري، أو تُعالَج لصنع اللحم المقدد. تحتوي حصة نيئة وزنها 100 غ على نحو 520 سعرة حرارية و9 غ من البروتين و53 غ من الدهون، منها 19 غ دهون مشبعة، مع قدر من الثيامين وفيتامين B12. يشكّل الدهن نحو نصف وزنها، ويذوب جزء كبير منه ويسيل أثناء الشوي البطيء في الفرن أو على الشواية.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 9.3g | 16.6% |
| الدهون | 53g | 75.7% |
| الكربوهيدرات | 0g | 0.0% |
| السكريات البسيطة | 0g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0g | تقدير |
| الألياف | 0g | 0.0% |
| الماء | 37g | 1.5% |
| السعرات الحرارية | 518 | 23.0% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 19.33 | g | 96.6% |
| Monounsaturated | 24.7 | g | 98.8% |
| Polyunsaturated | 5.65 | g | 43.5% |
| Omega-3 | 1.695 | g | تقدير |
| Omega-6 | 3.955 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.3 | mg |
| فيتامين E | 0.39 | mg |
| السيلينيوم | 8 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.396 | mg | 33.0% |
| vitamin B2 | 0.242 | mg | 18.6% |
| vitamin B3 | 4.65 | mg | 29.1% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.84 | mcg | 35.0% |
| vitamin C | 0.3 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.4 (56 وحدة دولية) | mcg | 9.3% |
| vitamin E | 0.39 | mg | 2.6% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 5 | mg | 0.5% |
| iron | 0.52 | mg | 2.9% |
| magnesium | 4 | mg | 1.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 185 | mg | 7.1% |
| sodium | 32 | mg | 1.4% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.006 | mg | 0.3% |
| selenium | 8 | mcg | 14.5% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 342 | mg | 48.9% | 214% |
| أيزوليوسين | 414 | mg | 29.6% | 138% |
| ليوسين | 731 | mg | 26.8% | 120% |
| ليسين | 826 | mg | 39.3% | 172% |
| ميثيونين | 346 | mg | 33.0% | 150% |
| فينيل ألانين | 672 | mg | 38.4% | 164% |
| ثريونين | 410 | mg | 39.0% | 164% |
| تريبتوفان | 107 | mg | 38.2% | 162% |
| فالين | 495 | mg | 27.2% | 124% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى