جوز البيكان
قيمة غذائية استثنائية
أنصاف جوز البقان النيئة المقشّرة، غير مملّحة، القيم للّب.
البقان مكسرات من أمريكا الشمالية تؤكل كوجبة خفيفة وتُستخدم في الفطائر والكعك والسلطات والغرانولا. تحتوي حفنة وزنها 30 غ على نحو 210 سعرات حرارية و22 غ من الدهون، معظمها أحادية غير مشبعة، لكنها تحتوي على 3 غ فقط من البروتين، ما يجعل البقان من أكثر المكسرات دهونًا وأقلها بروتينًا. وهو غني بالمنغنيز والنحاس، مع قدر من الثيامين والزنك. ويضيف البقان المسكّر أو المحضّر كبرالين كمية كبيرة من السكر.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 9.2g | 16.4% |
| الدهون | 72g | 102.9% |
| الكربوهيدرات | 13.9g | 4.6% |
| السكريات البسيطة | 4.87g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0g | تقدير |
| الألياف | 9.6g | 38.4% |
| الماء | 4g | 0.1% |
| السعرات الحرارية | 691 | 30.7% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.18 | g | 30.9% |
| Monounsaturated | 40.8 | g | 163.2% |
| Polyunsaturated | 21.61 | g | 166.2% |
| Omega-3 | 6.483 | g | تقدير |
| Omega-6 | 15.127 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 1.1 | mg |
| فيتامين E | 1.4 | mg |
| السيلينيوم | 3.8 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.66 | mg | 55.0% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 1.17 | mg | 7.3% |
| vitamin B6 | 0.21 | mg | 12.4% |
| vitamin B9 | 22 | mcg | 5.5% |
| vitamin C | 1.1 | mg | 1.2% |
| vitamin E | 1.4 | mg | 9.3% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 70 | mg | 7.0% |
| iron | 2.53 | mg | 14.1% |
| magnesium | 121 | mg | 30.3% |
| phosphorus | 277 | mg | 39.6% |
| potassium | 410 | mg | 15.8% |
| zinc | 4.53 | mg | 41.2% |
| copper | 1.2 | mg | 133.3% |
| manganese | 4.5 | mg | 195.7% |
| selenium | 3.8 | mcg | 6.9% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 262 | mg | 37.4% | 142% |
| أيزوليوسين | 336 | mg | 24.0% | 97% |
| ليوسين | 598 | mg | 21.9% | 85% |
| ليسين limiting | 287 | mg | 13.7% | 52% |
| ميثيونين | 335 | mg | 31.9% | 127% |
| فينيل ألانين | 641 | mg | 36.6% | 136% |
| ثريونين | 306 | mg | 29.1% | 106% |
| تريبتوفان | 93 | mg | 33.2% | 123% |
| فالين | 411 | mg | 22.6% | 89% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى