جوز الهند المجفف
قيمة غذائية متوسطة
جوز هند مجفف (مبشور ومجفف) غير مُحلّى، القيم كما يُباع.
جوز الهند المجفف هو لبّ جوز الهند الطازج بعد بشره وتجفيفه حتى تبلغ نسبة الماء فيه نحو 3%، ويُستخدم في المخبوزات والغرانولا وأطباق الكاري والحلويات. ومع زوال الماء يصبح عالي الكثافة في الطاقة جدًا: تحتوي حصة 15 غ، أي نحو 3 ملاعق كبيرة، على نحو 100 سعرة حرارية وما يقارب 10 غ من الدهون، منها 8.6 غ مشبعة، إضافة إلى 2.4 غ من الألياف. أما جوز الهند المبشور المحلّى المخصص للخَبز فتزيد نسبة السكر فيه على 40% ويحتوي على دهون أقل.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 6.9g | 12.3% |
| الدهون | 64.5g | 92.1% |
| الكربوهيدرات | 23.7g | 7.9% |
| السكريات البسيطة | 8.29g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0g | تقدير |
| الألياف | 16.3g | 65.2% |
| الماء | 3g | 0.1% |
| السعرات الحرارية | 660 | 29.3% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 57.22 | g | 286.1% |
| Monounsaturated | 2.75 | g | 11.0% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.497 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 1.5 | mg |
| فيتامين E | 0.44 | mg |
| السيلينيوم | 18.5 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.6 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.3 | mg | 17.6% |
| vitamin B9 | 9 | mcg | 2.3% |
| vitamin C | 1.5 | mg | 1.7% |
| vitamin E | 0.44 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 3.32 | mg | 18.4% |
| magnesium | 90 | mg | 22.5% |
| phosphorus | 206 | mg | 29.4% |
| potassium | 543 | mg | 20.9% |
| sodium | 37 | mg | 1.6% |
| zinc | 2.01 | mg | 18.3% |
| copper | 0.796 | mg | 88.4% |
| manganese | 2.745 | mg | 119.3% |
| selenium | 18.5 | mcg | 33.6% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 158 | mg | 22.6% | 114% |
| أيزوليوسين | 270 | mg | 19.3% | 104% |
| ليوسين | 511 | mg | 18.7% | 97% |
| ليسين limiting | 304 | mg | 14.5% | 73% |
| ميثيونين | 265 | mg | 25.2% | 134% |
| فينيل ألانين | 562 | mg | 32.1% | 159% |
| ثريونين | 251 | mg | 23.9% | 116% |
| تريبتوفان | 81 | mg | 28.9% | 142% |
| فالين | 417 | mg | 22.9% | 121% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى