الخردل الأصفر الجاهز هو بذور خردل مطحونة ممزوجة بالخل والملح والكركم، ويُستخدم مع الهوت دوغ والسندويشات وفي صلصات السلطة والتتبيلات. تحتوي حصة وزنها 10 غ، أي نحو ملعقتين صغيرتين، على نحو 6 سعرات حرارية فقط؛ وأهم ما يضيفه هو الصوديوم، نحو 110 ملغ. أما خردل ديجون والخردل الحار على الطريقة الروسية فيحتويان على كمية أكبر من بذور الخردل وهما أكثر حدة، لكنهما يُستخدمان بكميات صغيرة مماثلة.