بازلاء خضراء
قيمة غذائية استثنائية
بازلاء خضراء مجمدة، مسلوقة ومصفاة بدون ملح.
البازلاء الخضراء هي البذور الفتية لنبات البازلاء، تُشترى غالبًا مجمدة وتُقدَّم كطبق جانبي أو تُضاف إلى الشوربات والأرز والمعكرونة. تعطي حصة وزنها 80 غرامًا نحو 60 سعرة حرارية و4 غرامات من البروتين و3.6 غرامات من الألياف، وهو بروتين أكثر من معظم الخضروات، مع كميات مفيدة من الثيامين وفيتامين ك وحمض الفوليك. تحمل البازلاء المجمدة قليلًا من الصوديوم بسبب المعالجة: 72 ملغ لكل 100 غرام هنا، مقارنة بما يقارب الصفر في البازلاء الطازجة.
القيم الغذائية للمنتج المطبوخ
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 5.2g | 9.3% |
| الدهون | 0.3g | 0.4% |
| الكربوهيدرات | 14.3g | 4.8% |
| السكريات البسيطة | 5g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 4.8g | تقدير |
| الألياف | 4.5g | 18.0% |
| الماء | 80g | 3.2% |
| السعرات الحرارية | 78 | 3.5% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.13 | g | 1.0% |
| Omega-3 | 0.039 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.091 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 9.9 | mg |
| فيتامين E | 0.03 | mg |
| السيلينيوم | 1 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 105 | mcg | 11.7% |
| vitamin B1 | 0.283 | mg | 23.6% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.48 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.113 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 59 | mcg | 14.8% |
| vitamin C | 9.9 | mg | 11.0% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 24 | mcg | 20.0% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 1.52 | mg | 8.4% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 77 | mg | 11.0% |
| potassium | 110 | mg | 4.2% |
| sodium | 72 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.67 | mg | 6.1% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.279 | mg | 12.1% |
| selenium | 1 | mcg | 1.8% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 101 | mg | 14.4% | 92% |
| أيزوليوسين | 185 | mg | 13.2% | 90% |
| ليوسين | 307 | mg | 11.2% | 74% |
| ليسين | 302 | mg | 14.4% | 92% |
| ميثيونين limiting | 108 | mg | 10.3% | 69% |
| فينيل ألانين | 298 | mg | 17.0% | 106% |
| ثريونين | 193 | mg | 18.4% | 113% |
| تريبتوفان | 35 | mg | 12.5% | 78% |
| فالين | 223 | mg | 12.3% | 81% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى