يُعصر زيت الكانولا من بذور اللفت منخفضة حمض الإيروسيك، وهو زيت خفيف متعدد الاستخدامات للقلي والخَبز وتتبيلات السلطة؛ ويُباع في أوروبا باسم زيت بذور اللفت. تحتوي حصة 10 مل على نحو 81 سعرة حرارية و9 غ من الدهون: نحو 5.8 غ دهون أحادية غير مشبعة، و2.6 غ دهون متعددة غير مشبعة منها حمض ألفا لينولينيك من أوميغا 3، و0.7 غ فقط دهون مشبعة، وهي النسبة الأدنى بين زيوت الطهي الشائعة. كما يوفر نحو 1.6 ملغ من فيتامين E وبعض فيتامين K.