توت أزرق

غذاء خارق

قيمة غذائية استثنائية

توت أزرق صغير الحجم لكنه غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف.

غالباً ما يُطلق على التوت الأزرق لقب الغذاء الخارق نظراً لقيمته الغذائية الاستثنائية. يحتوي على مضادات أكسدة قوية تُعرف بالأنثوسيانين، وهي المسؤولة عن لونه الأزرق وتمنحه فوائد صحية عديدة. التوت الأزرق غني بفيتامين C وفيتامين K والمنغنيز والألياف. وقد ارتبط تناوله بانتظام بتحسّن صحة الدماغ والقلب وتقليل الالتهابات.

قليل السعرات

الكمية:

توزيع المغذيات الكبرى

Protein: 0.74g (4.8%)

Fat: 0.33g (2.1%)

Carbs: 14.49g (93.1%)

الألياف: 2.4g

معلومات غذائية أساسية

العنصر الغذائي	القيمة	DV
البروتين	0.74g	1.3%
الدهون	0.33g	0.5%
الكربوهيدرات	14.49g	4.8%
السكريات البسيطة	5.07g	تقدير
الكربوهيدرات المعقدة	7.02g	تقدير
الألياف	2.4g	9.6%
الماء	84g	3.4%
السعرات الحرارية	57	2.5%

المؤشر الجلايسيمي

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Click to view full GI ranking →

تركيب الأحماض الدهنية

الحمض الدهني	الكمية	الوحدة	DV
Saturated	0.03	g	0.1%
Monounsaturated	0.05	g	0.2%
Polyunsaturated	0.15	g	1.2%
Omega-3	0.045	g	تقدير
Omega-6	0.105	g	تقدير
Trans	0	g	0.0%

مضادات الأكسدة

تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.

مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.

المركّب	الكمية	الوحدة
الفلافونويدات	200	mg
الأنثوسيانينات	163	mg
فيتامين C	9.7	mg
فيتامين E	0.57	mg

البوليفينول ومضادات المغذيات

مضادات المغذيات (مثل حمض الفيتيك والأكسالات والتانينات) هي مركبات نباتية يمكن أن تقلل من امتصاص بعض المعادن (الحديد، الزنك، الكالسيوم). وغالبًا ما تكون مفيدة باعتدال (مثل البوليفينول كمضادات أكسدة). يمكن للنقع أو التخمير أو التناول مع فيتامين C تحسين امتصاص المعادن.

مركبات مفيدة قد تقلل من امتصاص بعض المعادن (الحديد، الزنك، الكالسيوم، المغنيسيوم). فكّر في تناولها مع فيتامين C أو منفصلة عن الوجبات الغنية بالمعادن لتحسين الامتصاص.

المركّب	الكمية	الوحدة
البوليفينول	256	mg

الفيتامينات

الفيتامين	الكمية	الوحدة	DV
vitamin A	54	mcg	6.0%
vitamin C	9.7	mg	10.8%
vitamin K	19.3	mcg	16.1%
vitamin B1	0.04	mg	3.3%
vitamin B2	0.04	mg	3.1%
vitamin B3	0.42	mg	2.6%
vitamin B6	0.05	mg	2.9%
vitamin B9	6	mcg	1.5%
vitamin E	0.57	mg	3.8%

المعادن

يحتوي هذا المنتج على مركبات بوليفينول أو مضادات مغذيات قد تقلل من امتصاص المعادن. تعتمد نسبة القيمة اليومية (DV%) على الكمية القابلة للامتصاص المقدّرة.

المعدن	الكمية	الوحدة	DV
calcium	5.76*	mg	0.6%*
iron	0.2688*	mg	1.5%*
magnesium	5.76*	mg	1.4%*
phosphorus	11.52*	mg	1.6%*
potassium	73.92*	mg	2.8%*
zinc	0.1536*	mg	1.4%*
manganese	0.3264*	mg	14.2%*

* الكمية القابلة للامتصاص المقدّرة (مُخفّضة بفعل البوليفينول/مضادات المغذيات).

الأحماض الأمينية الأساسية

حمض أميني	الكمية	DIAAS
هيستيدين	-	—
أيزوليوسين	-	—
ليوسين	-	—
ليسين	-	—
ميثيونين	-	—
فينيل ألانين	-	—
ثريونين	-	—
تريبتوفان	-	—
فالين	-	—