煎蛋卷 - Healthboard

煎蛋卷

营养搭配良好

有馅煎蛋卷

Omelette — 图片 1

煎蛋卷是将打散的鸡蛋用黄油在平底锅中快速煎熟，再包裹上芝士、火腿、蘑菇、菠菜或彩椒等馅料对折而成。它富含蛋白质，碳水化合物含量极低，脂肪主要来自蛋黄、芝士和黄油。用蔬菜而非额外的芝士做馅料，可以在增加分量和膳食纤维的同时几乎不增加热量。

高蛋白低碳水生酮

数量:

宏量营养素分布

Protein: 11g (45.8%)

Fat: 12g (50.0%)

Carbs: 1g (4.2%)

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	11g	19.6%
脂肪	12g	17.1%
碳水	1g	0.3%
单糖	0.35g	估计
复合碳水	0.65g	估计
水	72g	2.9%
卡路里	154	6.8%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	5.27	g	26.3%
Monounsaturated	4.05	g	16.2%
Polyunsaturated	1.25	g	9.6%
Omega-3	0.375	g	估计
EPA	1	mg	0.1%
DHA	29	mg	3.2%
Omega-6	0.875	g	估计
Trans	0.13	g	6.5%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	0.41	mg
维生素 E	0.8	mg
硒	27.2	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	152	mcg	16.9%
vitamin B1	0.105	mg	8.8%
vitamin B2	0.333	mg	25.6%
vitamin B3	0.477	mg	3.0%
vitamin B6	0.132	mg	7.8%
vitamin B9	24.7	mcg	6.2%
vitamin B12	0.698	mcg	29.1%
vitamin C	0.411	mg	0.5%
vitamin D	1.34 (54 IU)	mcg	8.9%
vitamin E	0.795	mg	5.3%
vitamin K	0.808	mcg	0.7%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	140	mg	14.0%
iron	1.32	mg	7.3%
magnesium	15.7	mg	3.9%
phosphorus	218	mg	31.1%
potassium	158	mg	6.1%
sodium	477	mg	20.7%
zinc	1.56	mg	14.2%
copper	0.068	mg	7.6%
manganese	0.123	mg	5.3%
selenium	27.2	mcg	49.5%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	279	mg	39.9%	152%
异亮氨酸	544	mg	38.9%	158%
亮氨酸	889	mg	32.6%	127%
赖氨酸	724	mg	34.5%	132%
蛋氨酸	464	mg	44.2%	176%
苯丙氨酸	952	mg	54.4%	203%
苏氨酸	466	mg	44.4%	163%
色氨酸	162	mg	57.9%	214%
缬氨酸	673	mg	37.0%	147%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

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食谱

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早餐难度: 简单份量: 1 总计: 10 分钟

食材

鸡蛋 3
切达奶酪，擦丝 30克
火腿或蔬菜，切丁 40克
黄油 10克
牛奶 1汤匙
盐和胡椒适量

备料

5 分钟

烹饪

5 分钟

做法

1
把鸡蛋与牛奶、盐和胡椒打至刚混合。
2
在不粘锅中用中火融化黄油，转动锅使其均匀铺开。
3
倒入蛋液，让其略微凝固，然后轻轻把边缘往中心推，倾斜锅让生蛋液流到下面。
4
当表面仍略软时，把火腿或蔬菜和奶酪撒在一半上。
5
把蛋卷对折盖住馅料，再煎几秒。
6
滑到盘中，立即食用。