Плавлений сир виготовляють, розплавляючи сир, наприклад чедер, разом із солями-емульгаторами, молочними інгредієнтами та водою до однорідного продукту, який рівномірно плавиться; скибочки американського типу використовують у чизбургерах, гарячих сирних сендвічах і бутербродах. Одна скибочка вагою 20 г містить близько 75 ккал, 3,5 г білка і 6,5 г жиру, з яких 3,5 г насичених, а також близько 210 мг кальцію. Він дуже солоний: та сама скибочка містить близько 335 мг натрію з кухонної солі та натрієвих солей-емульгаторів.