Чорниця

Суперфуд

Виняткова харчова цінність

Маленька, але потужна ягода, багата на антиоксиданти, вітаміни та клітковину.

Чорницю часто називають суперфудом завдяки її винятковому поживному складу. Вона містить потужні антиоксиданти — антоціани, які надають ягодам синього кольору та забезпечують численні користі для здоров'я. Чорниця багата на вітамін C, вітамін K, марганець і клітковину. Регулярне вживання пов'язують із покращенням здоров'я мозку, серця та зниженням запалення.

Мало калорій

Кількість:

Розподіл макронутрієнтів

Protein: 0.74g (4.8%)

Fat: 0.33g (2.1%)

Carbs: 14.49g (93.1%)

Клітковина: 2.4g

Основна харчова цінність

Нутрієнт	Значення	DV
Білки	0.74g	1.3%
Жири	0.33g	0.5%
Вуглеводи	14.49g	4.8%
Прості цукри	5.07g	Оцінка
Складні вуглеводи	7.02g	Оцінка
Клітковина	2.4g	9.6%
Вода	84g	3.4%
Калорії	57	2.5%

Глікемічний індекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Click to view full GI ranking →

Склад жирних кислот

Жирна кислота	Кількість	Одиниця	DV
Saturated	0.03	g	0.1%
Monounsaturated	0.05	g	0.2%
Polyunsaturated	0.15	g	1.2%
Omega-3	0.045	g	Оцінка
Omega-6	0.105	g	Оцінка
Trans	0	g	0.0%

Антиоксиданти

Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.

Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.

Сполука	Кількість	Одиниця
Флавоноїди	200	mg
Антоціани	163	mg
Вітамін C	9.7	mg
Вітамін E	0.57	mg

Поліфеноли та антинутрієнти

Антинутрієнти (напр., фітинова кислота, оксалати, таніни) — це рослинні сполуки, які можуть знижувати засвоєння деяких мінералів (заліза, цинку, кальцію). Вони часто корисні в помірних кількостях (напр., поліфеноли є антиоксидантами). Замочування, ферментація чи поєднання з вітаміном C можуть покращити засвоєння мінералів.

Корисні сполуки, які можуть знижувати засвоєння деяких мінералів (заліза, цинку, кальцію, магнію). Для покращення засвоєння варто поєднувати з вітаміном C або вживати окремо від багатих на мінерали страв.

Сполука	Кількість	Одиниця
Поліфеноли	256	mg

Вітаміни

Вітамін	Кількість	Одиниця	DV
vitamin A	54	mcg	6.0%
vitamin C	9.7	mg	10.8%
vitamin K	19.3	mcg	16.1%
vitamin B1	0.04	mg	3.3%
vitamin B2	0.04	mg	3.1%
vitamin B3	0.42	mg	2.6%
vitamin B6	0.05	mg	2.9%
vitamin B9	6	mcg	1.5%
vitamin E	0.57	mg	3.8%

Мінерали

Цей продукт містить поліфеноли або антинутрієнти, які можуть знижувати засвоєння мінералів. DV% розраховано на основі орієнтовної кількості, доступної для засвоєння.

Мінерал	Кількість	Одиниця	DV
calcium	5.76*	mg	0.6%*
iron	0.2688*	mg	1.5%*
magnesium	5.76*	mg	1.4%*
phosphorus	11.52*	mg	1.6%*
potassium	73.92*	mg	2.8%*
zinc	0.1536*	mg	1.4%*
manganese	0.3264*	mg	14.2%*

* Орієнтовна кількість, доступна для засвоєння (знижена поліфенолами/антинутрієнтами).

Незамінні амінокислоти

Амінокислота	Кількість	DIAAS
Гістидин	-	—
Ізолейцин	-	—
Лейцин	-	—
Лізин	-	—
Метіонін	-	—
Фенілаланін	-	—
Треонін	-	—
Триптофан	-	—
Валін	-	—