Чорна смородина — кислуваті ягоди, які вирощують переважно в Європі та їдять свіжими з цукром або варять із них варення, компот, сік і сироп. Порція 100 г містить близько 63 ккал і 15 г вуглеводів, зокрема близько 5 г клітковини, а також близько 180 мг вітаміну C, що вдвічі перевищує добову норму, і більше заліза (1,5 мг) та кальцію (55 мг), ніж більшість фруктів. Вітамін C частково втрачається під час тривалого варіння, тож свіжі або заморожені ягоди зберігають його більше, ніж варення.