Yağsız süt, kremasının neredeyse tamamı alınmış inek sütüdür; sade olarak içilir ya da kahveye, çaya ve kahvaltılık gevreğe eklenir. 250 ml'lik bir bardakta yaklaşık 90 kcal ve 9 g protein bulunur, neredeyse hiç yağ yoktur ve yaklaşık 315 mg kalsiyum sağlar; B12 vitamini ve riboflavin açısından zengindir, ayrıca kayda değer miktarda fosfor içerir. Bu değerler vitamin eklenmemiş süt içindir: yağın alınması doğal A ve D vitaminlerini de uzaklaştırır; birçok ülke bu vitaminleri süte geri ekler.