Kara lahana
Olağanüstü besin değeri
Kara lahana, sert sapları ayıklanmış yapraklar; değerler çiğ sebze içindir.
Kara lahana, lahanagiller ailesinden büyük ve düz yapraklardır. Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde geleneksel olarak ağır ateşte uzun süre pişirilir, Brezilya'da ince doğranıp sote edilerek feijoada'nın yanında garnitür olarak sunulur, Portekiz'de ise caldo verde çorbasında kullanılır. 60 g'lık bir porsiyon yaklaşık 19 kcal içerir ve günlük K vitamini değerinin yaklaşık iki katını sağlar. Ayrıca kayda değer miktarda C vitamini, folat, A vitamini, manganez ve kalsiyum içerir. Çiğ yapraklar pişirildiğinde hacimlerinin küçük bir kısmına kadar küçülür; önce kalın orta damarı çıkarın.
Besin değerleri çiğ ürün içindir
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3g | 5.4% |
| Yağ | 0.6g | 0.9% |
| Karbonhidrat | 5.4g | 1.8% |
| Basit Şekerler | 1.89g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 0g | Tahmin |
| Lif | 4g | 16.0% |
| Su | 90g | 3.6% |
| Kalori | 32 | 1.4% |
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.2 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.06 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.14 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 35.3 | mg |
| E Vitamini | 2.26 | mg |
| Selenyum | 1.3 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 251 | mcg | 27.9% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 0.74 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.165 | mg | 9.7% |
| vitamin B9 | 129 | mcg | 32.3% |
| vitamin C | 35.3 | mg | 39.2% |
| vitamin E | 2.26 | mg | 15.1% |
| vitamin K | 437.1 | mcg | 364.3% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 232 | mg | 23.2% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 25 | mg | 3.6% |
| potassium | 213 | mg | 8.2% |
| sodium | 17 | mg | 0.7% |
| zinc | 0.21 | mg | 1.9% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.658 | mg | 28.6% |
| selenium | 1.3 | mcg | 2.4% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 47 | mg | 6.7% | 73% |
| İzolösin | 100 | mg | 7.1% | 83% |
| Lösin | 151 | mg | 5.5% | 62% |
| Lizin limiting | 117 | mg | 5.6% | 61% |
| Metiyonin | 58 | mg | 5.5% | 63% |
| Fenilalanin | 153 | mg | 8.7% | 93% |
| Treonin | 86 | mg | 8.2% | 86% |
| Triptofan | 31 | mg | 11.1% | 117% |
| Valin | 120 | mg | 6.6% | 75% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar