Brie, Penicillium küfünden oluşan yenilebilir beyaz bir kabuğa sahip, Fransa'ya özgü yumuşak bir inek sütü peyniridir; oda sıcaklığında ekmek ya da meyveyle servis edilir veya bütün halde fırında pişirilir; Camembert de ona çok benzer. 30 g'lık bir porsiyon yaklaşık 100 kcal, 6 g protein ve 5 g'ı doymuş olmak üzere 8 g yağ ile yaklaşık 190 mg sodyum içerir ve B12 vitamini bakımından zengindir. Sert peynirlerin aksine kalsiyum içeriği oldukça düşüktür; porsiyon başına yaklaşık 55 mg.