ถั่วขาว
คุณค่าทางโภชนาการดีเยี่ยม
ถั่วขาว (เนวี่ คันเนลลินี) ต้มโดยไม่ใส่เกลือ ค่าสำหรับถั่วที่ปรุงสุกแล้ว
ถั่วขาว ตั้งแต่ถั่วเนวี (ฮาริโกต์) เมล็ดเล็กไปจนถึงถั่วคันเนลลินีเมล็ดใหญ่ ใช้ทำถั่วอบซอส ซุป สตูว์ และอาหารอิตาเลียนและฝรั่งเศส ถั่วสุกปริมาณ 150 กรัม ให้พลังงานประมาณ 210 กิโลแคลอรี โปรตีน 13.5 กรัม และใยอาหาร 12.5 กรัม มีโฟเลต ทองแดง แมงกานีส และธาตุเหล็กสูง พร้อมด้วยไทอามีน แมกนีเซียม และสังกะสีในปริมาณที่เป็นประโยชน์ และแคลเซียมประมาณ 120 มก. ถั่วขาวแห้งจะพองตัวจนมีน้ำหนักประมาณ 2.4 เท่าของน้ำหนักเดิมเมื่อปรุงสุก
คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้ว
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 9g | 16.1% |
| ไขมัน | 0.5g | 0.7% |
| คาร์โบไฮเดรต | 25.6g | 8.5% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 8.96g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 8.24g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 8.4g | 33.6% |
| น้ำ | 63g | 2.5% |
| แคลอรี | 140 | 6.2% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 0.224 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 0.5 | mg |
| วิตามิน E | 0.48 | mg |
| ซีลีเนียม | 2.1 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.178 | mg | 14.8% |
| vitamin B2 | 0.056 | mg | 4.3% |
| vitamin B3 | 0.39 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 111 | mcg | 27.8% |
| vitamin C | 0.5 | mg | 0.6% |
| vitamin E | 0.48 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 2.1 | mcg | 1.8% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 80 | mg | 8.0% |
| iron | 3.03 | mg | 16.8% |
| magnesium | 58 | mg | 14.5% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 475 | mg | 18.3% |
| sodium | 3 | mg | 0.1% |
| zinc | 1.21 | mg | 11.0% |
| copper | 0.249 | mg | 27.7% |
| manganese | 0.582 | mg | 25.3% |
| selenium | 2.1 | mcg | 3.8% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 239 | mg | 34.1% | 124% |
| ไอโซลิวซีน | 408 | mg | 29.1% | 113% |
| ลิวซีน | 738 | mg | 27.0% | 101% |
| ไลซีน | 594 | mg | 28.3% | 103% |
| เมไทโอนีน limiting | 220 | mg | 21.0% | 80% |
| ฟีนิลอะลานีน | 734 | mg | 41.9% | 149% |
| ทรีโอนีน | 349 | mg | 33.2% | 116% |
| ทริปโตเฟน | 108 | mg | 38.6% | 136% |
| วาลีน | 506 | mg | 27.8% | 105% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก