ถั่วดำ
คุณค่าทางโภชนาการดีเยี่ยม
ถั่วดำ ค่าสำหรับถั่วแห้งต้มโดยไม่ใส่เกลือ
ถั่วดำเป็นถั่วที่ใช้ทั่วไปในอาหารละตินอเมริกา กินในซุป สตูว์ จานข้าว และเบอร์ริโต ถั่วดำสุก 150 กรัมให้พลังงานประมาณ 200 กิโลแคลอรี โปรตีน 13 กรัม และใยอาหาร 13 กรัม อุดมด้วยโฟเลต ทองแดง ไทอามีน แมงกานีส และแมกนีเซียม พร้อมธาตุเหล็กและฟอสฟอรัสที่เป็นประโยชน์ ถั่วสุกมีน้ำหนักประมาณ 2.5 เท่าของถั่วแห้ง ถั่วกระป๋องพร้อมกินแต่มักปรุงรสเค็มมาแล้ว
คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้ว
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 8.9g | 15.9% |
| ไขมัน | 0.5g | 0.7% |
| คาร์โบไฮเดรต | 23.7g | 7.9% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 8.29g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 6.71g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 8.7g | 34.8% |
| น้ำ | 66g | 2.6% |
| แคลอรี | 132 | 5.9% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.14 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 0.161 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน E | 0.87 | mg |
| ซีลีเนียม | 1.2 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.244 | mg | 20.3% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.51 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.069 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 149 | mcg | 37.3% |
| vitamin E | 0.87 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 3.3 | mcg | 2.8% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27 | mg | 2.7% |
| iron | 2.1 | mg | 11.7% |
| magnesium | 70 | mg | 17.5% |
| phosphorus | 140 | mg | 20.0% |
| potassium | 355 | mg | 13.7% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 1.12 | mg | 10.2% |
| copper | 0.209 | mg | 23.2% |
| manganese | 0.444 | mg | 19.3% |
| selenium | 1.2 | mcg | 2.2% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 247 | mg | 35.3% | 130% |
| ไอโซลิวซีน | 391 | mg | 27.9% | 110% |
| ลิวซีน | 708 | mg | 25.9% | 98% |
| ไลซีน | 608 | mg | 29.0% | 107% |
| เมไทโอนีน limiting | 229 | mg | 21.8% | 84% |
| ฟีนิลอะลานีน | 729 | mg | 41.7% | 150% |
| ทรีโอนีน | 373 | mg | 35.5% | 126% |
| ทริปโตเฟน | 105 | mg | 37.5% | 134% |
| วาลีน | 464 | mg | 25.5% | 98% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก