ขนมปังแผ่นแบนเนื้อนุ่มที่ทำจากแป้งสาลี ไขมัน น้ำ และเกลือ ใช้ทำเบอร์ริโต แรป เกซาดิยา และฟาฮิตา ตอร์ติยาหนึ่งแผ่นขนาด 50 กรัม (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.) ให้พลังงานประมาณ 155 กิโลแคลอรี โปรตีน 4 กรัม และไขมัน 4 กรัม มีซีลีเนียมในปริมาณที่ดี และค่อนข้างเค็ม โดยมีโซเดียมประมาณ 370 มก. ตอร์ติยาแป้งสาลีทำโดยเติมไขมัน จึงมีไขมันและแคลอรีมากกว่าตอร์ติยาข้าวโพดที่มีน้ำหนักเท่ากัน