วอลนัท

คุณค่าทางโภชนาการดีเยี่ยม

วอลนัทกะเทาะเปลือก ดิบและไม่ปรุงรส

วอลนัทกินเป็นของว่าง โรยบนโอ๊ตมีลและสลัด และใช้ในการอบขนม ต่างจากถั่วส่วนใหญ่ ไขมันในวอลนัทเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเป็นหลัก รวมถึงไขมันโอเมก้า 3 จากพืชที่ชื่อ ALA ซึ่งวอลนัทเป็นแหล่งที่อุดมที่สุดในบรรดาถั่วทั่วไป วอลนัทหนึ่งกำมือประมาณ 30 กรัม หรือประมาณ 14 ซีก ให้พลังงานประมาณ 196 แคลอรี และมีทองแดงกับแมงกานีสสูง ไขมันชนิดนี้หืนได้ง่าย จึงควรเก็บวอลนัทไว้ในที่เย็นและปิดสนิท

ไฟเบอร์สูง

ปริมาณ:

คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ดิบ

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 15.2g (16.2%)

Fat: 65.2g (69.3%)

Carbs: 13.7g (14.6%)

ใยอาหาร: 6.7g

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	15.2g	27.1%
ไขมัน	65.2g	93.1%
คาร์โบไฮเดรต	13.7g	4.6%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	4.79g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	2.21g	ประมาณการ
ใยอาหาร	6.7g	26.8%
น้ำ	4g	0.2%
แคลอรี	654	29.1%

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	6.13	g	30.6%
Monounsaturated	8.93	g	35.7%
Polyunsaturated	47.17	g	362.8%
Omega-3	14.151	g	ประมาณการ
Omega-6	33.019	g	ประมาณการ
Trans	0	g	0.0%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน C	1.3	mg
วิตามิน E	0.7	mg
ซีลีเนียม	4.9	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin A	1	mcg	0.1%
vitamin B1	0.341	mg	28.4%
vitamin B2	0.15	mg	11.5%
vitamin B3	1.13	mg	7.1%
vitamin B6	0.537	mg	31.6%
vitamin B9	98	mcg	24.5%
vitamin C	1.3	mg	1.4%
vitamin E	0.7	mg	4.7%
vitamin K	2.7	mcg	2.3%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	98	mg	9.8%
iron	2.91	mg	16.2%
magnesium	158	mg	39.5%
phosphorus	346	mg	49.4%
potassium	441	mg	17.0%
sodium	2	mg	0.1%
zinc	3.09	mg	28.1%
copper	1.586	mg	176.2%
manganese	3.414	mg	148.4%
selenium	4.9	mcg	8.9%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	391	mg	55.9%	132%
ไอโซลิวซีน	625	mg	44.6%	112%
ลิวซีน	1170	mg	42.9%	103%
ไลซีน limiting	424	mg	20.2%	48%
เมไทโอนีน	444	mg	42.3%	104%
ฟีนิลอะลานีน	1117	mg	63.8%	147%
ทรีโอนีน	596	mg	56.8%	129%
ทริปโตเฟน	170	mg	60.7%	139%
วาลีน	753	mg	41.4%	102%