เฮเซลนัทรับประทานได้ทั้งแบบดิบหรือแบบคั่วเป็นของว่าง และใช้ในช็อกโกแลต สเปรด เค้ก และพราลีน เฮเซลนัทหนึ่งกำมือ 30 กรัม ให้พลังงานประมาณ 190 กิโลแคลอรีและไขมัน 18 กรัม ส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และมีแมงกานีสและทองแดงสูงมาก มีวิตามินอีในปริมาณดี (ประมาณ 4.5 มิลลิกรัม) รวมถึงไทอามีนและแมกนีเซียมอยู่บ้าง การคั่วและลอกเยื่อหุ้มเมล็ดออกแทบไม่ทำให้ค่าเหล่านี้เปลี่ยนแปลง