เมล็ดสน

คุณค่าทางโภชนาการดีเยี่ยม

เนื้อในเมล็ดสนกะเทาะเปลือก ดิบ ค่าสำหรับเนื้อในเมล็ด

ไพน์นัทคือเมล็ดขนาดเล็กจากลูกสน ใช้ในเพสโต้ สลัด ข้าวพิลาฟ และงานอบขนม และรับประทานเป็นของว่างในรัสเซีย (เคดรอวืเย โอเรชกี) ปริมาณ 20 กรัมให้พลังงานประมาณ 135 กิโลแคลอรี และไขมัน 14 กรัม ซึ่งประมาณครึ่งหนึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน มีแมงกานีสสูงมาก มีทองแดงในปริมาณที่ดี และมีวิตามินอี แมกนีเซียม และสังกะสีอยู่บ้าง ไพน์นัทไหม้เร็ว ดังนั้นควรคั่วในกระทะแห้งเพียงครู่เดียว

ปริมาณ:

คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ดิบ

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 13.7g (14.4%)

Fat: 68.4g (71.8%)

Carbs: 13.1g (13.8%)

ใยอาหาร: 3.7g

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	13.7g	24.5%
ไขมัน	68.4g	97.7%
คาร์โบไฮเดรต	13.1g	4.4%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	4.58g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	4.82g	ประมาณการ
ใยอาหาร	3.7g	14.8%
น้ำ	2g	0.1%
แคลอรี	673	29.9%

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	4.9	g	24.5%
Monounsaturated	18.76	g	75.0%
Polyunsaturated	34.07	g	262.1%
Omega-3	10.221	g	ประมาณการ
Omega-6	23.849	g	ประมาณการ
Trans	0	g	0.0%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน C	0.8	mg
วิตามิน E	9.33	mg
ซีลีเนียม	0.7	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin A	1	mcg	0.1%
vitamin B1	0.364	mg	30.3%
vitamin B2	0.227	mg	17.5%
vitamin B3	4.39	mg	27.4%
vitamin B6	0.094	mg	5.5%
vitamin B9	34	mcg	8.5%
vitamin C	0.8	mg	0.9%
vitamin E	9.33	mg	62.2%
vitamin K	53.9	mcg	44.9%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	16	mg	1.6%
iron	5.53	mg	30.7%
magnesium	251	mg	62.7%
phosphorus	575	mg	82.1%
potassium	597	mg	23.0%
sodium	2	mg	0.1%
zinc	6.45	mg	58.6%
copper	1.324	mg	147.1%
manganese	8.802	mg	382.7%
selenium	0.7	mcg	1.3%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	341	mg	48.7%	128%
ไอโซลิวซีน	542	mg	38.7%	108%
ลิวซีน	991	mg	36.3%	97%
ไลซีน limiting	540	mg	25.7%	67%
เมไทโอนีน	548	mg	52.2%	143%
ฟีนิลอะลานีน	1033	mg	59.0%	151%
ทรีโอนีน	370	mg	35.2%	89%
ทริปโตเฟน	107	mg	38.2%	97%
วาลีน	687	mg	37.7%	103%