เทมเป้เป็นก้อนถั่วเหลืองต้มสุกของอินโดนีเซียที่ยึดเกาะกันด้วยราไรโซปัสระหว่างการหมัก นำมาหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด นึ่ง อบ หรือยีให้ร่วนแล้วใส่ในอาหารผัดและแกง ปริมาณ 100 กรัมให้พลังงานประมาณ 190 กิโลแคลอรีและโปรตีน 20 กรัม และมีแมงกานีส ทองแดง ฟอสฟอรัส และไรโบฟลาวินสูง พร้อมทั้งมีแมกนีเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็กในปริมาณที่เป็นประโยชน์ เทมเป้ต่างจากเต้าหู้ตรงที่ทำจากถั่วเหลืองทั้งเมล็ด จึงมีโปรตีนและใยอาหารต่อกรัมมากกว่า ค่าทางโภชนาการเป็นของเทมเป้ก่อนปรุงสุก