สวิสชีสคือชีสประเภทเอ็มเมนทาล: ชีสจากนมวัวเนื้อแน่น รสอ่อน มีกลิ่นรสคล้ายถั่ว และมีรูขนาดใหญ่ที่เกิดจากแบคทีเรียโพรพิโอนิกในระหว่างการบ่ม นิยมหั่นเป็นแผ่นใส่แซนด์วิช และนำไปละลายในฟองดูและกราแตง ปริมาณ 30 กรัมให้พลังงานประมาณ 120 กิโลแคลอรี โปรตีน 8 กรัม และไขมัน 9 กรัม ซึ่ง 5.5 กรัมเป็นไขมันอิ่มตัว มีแคลเซียมประมาณ 270 มก. และมีวิตามินบี12 สูง ซึ่งผลิตโดยแบคทีเรียชนิดเดียวกันนั้น เป็นชีสชนิดหนึ่งที่มีความเค็มน้อยกว่าชีสอื่น โดยมีโซเดียมประมาณ 55 มก. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค