บรีเป็นชีสเนื้อนุ่มที่ทำจากนมวัวของฝรั่งเศส มีเปลือกสีขาวที่รับประทานได้ซึ่งเกิดจากเชื้อราเพนิซิลเลียม เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องพร้อมขนมปังหรือผลไม้ หรือนำไปอบทั้งก้อน ส่วนกามองแบร์มีลักษณะคล้ายกันมาก ปริมาณ 30 กรัมให้พลังงานประมาณ 100 กิโลแคลอรี โปรตีน 6 กรัม และไขมัน 8 กรัม ซึ่งเป็นไขมันอิ่มตัว 5 กรัม มีโซเดียมประมาณ 190 มิลลิกรัม และมีวิตามินบี12สูง ชีสชนิดนี้ต่างจากชีสแข็งตรงที่มีแคลเซียมค่อนข้างต่ำ คือประมาณ 55 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค