เป็ด

คุณค่าทางโภชนาการปานกลาง

เป็ดย่าง เนื้อและหนัง ค่าสำหรับเนื้อที่ปรุงสุกแล้วไม่รวมกระดูก

เป็ดย่างพร้อมหนัง รับประทานเป็นเป็ดย่างทั้งตัวในอาหารยุโรป และในอาหารอย่างเป็ดปักกิ่งในจีน เนื้อและหนังที่ปรุงสุกแล้ว 120 กรัมให้พลังงานประมาณ 405 กิโลแคลอรี โปรตีน 23 กรัม และไขมัน 34 กรัม ในจำนวนนี้เป็นไขมันอิ่มตัว 11.6 กรัม มีธาตุเหล็ก (3.2 มิลลิกรัม) ซีลีเนียม และวิตามินบีในปริมาณที่ดี ไขมันส่วนใหญ่อยู่ในหนังและใต้หนัง เนื้อเป็ดย่างที่ไม่มีหนังมีไขมันประมาณ 11 กรัมต่อ 100 กรัม

โปรตีนสูงคาร์บต่ำคีโต

ปริมาณ:

คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้ว

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 19g (40.1%)

Fat: 28.4g (59.9%)

Carbs: 0g

ใยอาหาร: 0g

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	19g	33.9%
ไขมัน	28.4g	40.6%
คาร์โบไฮเดรต	0g	0.0%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	0g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	0g	ประมาณการ
ใยอาหาร	0g	0.0%
น้ำ	52g	2.1%
แคลอรี	337	15.0%

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	9.67	g	48.4%
Monounsaturated	12.9	g	51.6%
Polyunsaturated	3.65	g	28.1%
Omega-3	1.095	g	ประมาณการ
Omega-6	2.555	g	ประมาณการ
Trans	0	g	0.0%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน E	0.7	mg
ซีลีเนียม	20	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin A	63	mcg	7.0%
vitamin B1	0.174	mg	14.5%
vitamin B2	0.269	mg	20.7%
vitamin B3	4.83	mg	30.2%
vitamin B6	0.18	mg	10.6%
vitamin B9	6	mcg	1.5%
vitamin B12	0.3	mcg	12.5%
vitamin D	0.1 (4 IU)	mcg	0.7%
vitamin E	0.7	mg	4.7%
vitamin K	5.1	mcg	4.3%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	11	mg	1.1%
iron	2.7	mg	15.0%
magnesium	16	mg	4.0%
phosphorus	156	mg	22.3%
potassium	204	mg	7.8%
sodium	59	mg	2.6%
zinc	1.86	mg	16.9%
copper	0.227	mg	25.2%
manganese	0.019	mg	0.8%
selenium	20	mcg	36.4%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	462	mg	66.0%	140%
ไอโซลิวซีน	872	mg	62.3%	141%
ลิวซีน	1465	mg	53.7%	116%
ไลซีน	1486	mg	70.8%	150%
เมไทโอนีน	774	mg	73.7%	163%
ฟีนิลอะลานีน	1392	mg	79.5%	164%
ทรีโอนีน	773	mg	73.6%	150%
ทริปโตเฟน	232	mg	82.9%	170%
วาลีน	938	mg	51.5%	114%