เชดดาร์
คุณค่าทางโภชนาการปานกลาง
ชีสเชดดาร์บ่มชนิดแข็ง ค่าตามสภาพที่จำหน่าย
เชดดาร์เป็นชีสเนื้อแน่นที่ทำจากนมวัว มีต้นกำเนิดจากอังกฤษ ปัจจุบันผลิตทั่วโลก และบ่มตั้งแต่ไม่กี่เดือน (รสอ่อน) ไปจนถึงนานกว่าหนึ่งปี (รสเข้มหรือบ่มนาน) นิยมหั่นเป็นแผ่นใส่แซนด์วิช ขูดโรยหน้าอาหาร และละลายทำซอส ปริมาณ 30 กรัมให้พลังงานประมาณ 120 กิโลแคลอรี โปรตีน 7 กรัม และไขมัน 10 กรัม ซึ่งเกือบ 6 กรัมเป็นไขมันอิ่มตัว มีแคลเซียมประมาณ 210 มก. โซเดียม 195 มก. รวมทั้งวิตามินเอและซีลีเนียมอยู่บ้าง เชดดาร์ที่บ่มนานแทบไม่มีแล็กโทสเลย
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 22.9g | 40.9% |
| ไขมัน | 33.3g | 47.6% |
| คาร์โบไฮเดรต | 3.4g | 1.1% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 1.19g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 2.21g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 0g | 0.0% |
| น้ำ | 37g | 1.5% |
| แคลอรี | 403 | 17.9% |
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 18.87 | g | 94.3% |
| Monounsaturated | 9.39 | g | 37.6% |
| Polyunsaturated | 0.94 | g | 7.2% |
| Omega-3 | 0.282 | g | ประมาณการ |
| EPA | 10 | mg | 1.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.658 | g | ประมาณการ |
| Trans | 1.16 | g | 58.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน E | 0.71 | mg |
| ซีลีเนียม | 28.5 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 337 | mcg | 37.4% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.428 | mg | 32.9% |
| vitamin B3 | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 27 | mcg | 6.8% |
| vitamin B12 | 1.1 | mcg | 45.8% |
| vitamin D | 0.6 (24 IU) | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 0.71 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 2.4 | mcg | 2.0% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 710 | mg | 71.0% |
| iron | 0.14 | mg | 0.8% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 455 | mg | 65.0% |
| potassium | 76 | mg | 2.9% |
| sodium | 653 | mg | 28.4% |
| zinc | 3.64 | mg | 33.1% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.027 | mg | 1.2% |
| selenium | 28.5 | mcg | 51.8% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 670 | mg | 95.7% | 174% |
| ไอโซลิวซีน | 1216 | mg | 86.9% | 168% |
| ลิวซีน | 2295 | mg | 84.1% | 156% |
| ไลซีน | 1921 | mg | 91.5% | 166% |
| เมไทโอนีน | 689 | mg | 65.6% | 124% |
| ฟีนิลอะลานีน | 2429 | mg | 138.8% | 246% |
| ทรีโอนีน | 1029 | mg | 98.0% | 171% |
| ทริปโตเฟน | 303 | mg | 108.2% | 190% |
| วาลีน | 1538 | mg | 84.5% | 160% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก