ปลาหมึก
คุณค่าทางโภชนาการดีเยี่ยม
ลำตัวและหนวดปลาหมึก (คาลามารี) ที่ทำความสะอาดแล้ว ค่าสำหรับปลาหมึกดิบ
ปลาหมึก (คาลามารี) เป็นสัตว์จำพวกมอลลัสก์ที่มีไขมันต่ำ นำมาย่าง ผัด ยัดไส้ ตุ๋น หรือหั่นเป็นวงรับประทาน ปลาหมึกดิบ 1 ส่วน (150 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 140 กิโลแคลอรีและโปรตีน 23 กรัม มีไขมัน 2 กรัม และมีทองแดงและซีลีเนียมสูงมาก รวมถึงมีวิตามินบี 12 และไรโบฟลาวินสูง ปลาหมึกจะเหนียวหากปรุงนานเกินกว่าสองสามนาที เว้นแต่จะตุ๋นเป็นเวลานาน ค่าที่แสดงนี้เป็นของปลาหมึกดิบที่ทำความสะอาดแล้ว
คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ดิบ
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 15.6g | 27.9% |
| ไขมัน | 1.4g | 2.0% |
| คาร์โบไฮเดรต | 3.1g | 1.0% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 1.08g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 2.02g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 0g | 0.0% |
| น้ำ | 79g | 3.1% |
| แคลอรี | 92 | 4.1% |
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.52 | g | 4.0% |
| Omega-3 | 0.156 | g | ประมาณการ |
| EPA | 146 | mg | 16.2% |
| DHA | 342 | mg | 38.0% |
| Omega-6 | 0.364 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 4.7 | mg |
| วิตามิน E | 1.2 | mg |
| ซีลีเนียม | 44.8 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 10 | mcg | 1.1% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.412 | mg | 31.7% |
| vitamin B3 | 2.17 | mg | 13.6% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 1.3 | mcg | 54.2% |
| vitamin C | 4.7 | mg | 5.2% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32 | mg | 3.2% |
| iron | 0.68 | mg | 3.8% |
| magnesium | 33 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 221 | mg | 31.6% |
| potassium | 246 | mg | 9.5% |
| sodium | 44 | mg | 1.9% |
| zinc | 1.53 | mg | 13.9% |
| copper | 1.891 | mg | 210.1% |
| manganese | 0.035 | mg | 1.5% |
| selenium | 44.8 | mcg | 81.5% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 299 | mg | 42.7% | 111% |
| ไอโซลิวซีน | 678 | mg | 48.4% | 135% |
| ลิวซีน | 1096 | mg | 40.1% | 107% |
| ไลซีน | 1164 | mg | 55.4% | 145% |
| เมไทโอนีน | 555 | mg | 52.9% | 144% |
| ฟีนิลอะลานีน | 1056 | mg | 60.3% | 154% |
| ทรีโอนีน | 670 | mg | 63.8% | 160% |
| ทริปโตเฟน | 174 | mg | 62.1% | 157% |
| วาลีน | 680 | mg | 37.4% | 101% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก