ปลาหมึกยักษ์
คุณค่าทางโภชนาการดีเยี่ยม
หมึกยักษ์ชนิดทั่วไป ล้างทำความสะอาดแล้ว ค่าสำหรับหมึกยักษ์ดิบ
ปลาหมึกยักษ์เป็นสัตว์จำพวกมอลลัสก์ที่มีไขมันต่ำ รับประทานแบบต้ม ย่าง หรือตุ๋น โดยเฉพาะในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ญี่ปุ่น และเกาหลี ปริมาณดิบ 150 กรัมให้พลังงานประมาณ 125 กิโลแคลอรี และโปรตีน 22 กรัม โดยมีไขมันน้อยกว่า 2 กรัม มีวิตามินบี 12 และซีลีเนียมสูงมาก และมีธาตุเหล็กสูง ปลาหมึกยักษ์สูญเสียน้ำหนักไปประมาณครึ่งหนึ่งเมื่อปรุงสุก ดังนั้นปริมาณดิบ 150 กรัมจะเหลือประมาณ 75 กรัมเมื่อสุก
คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ดิบ
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 14.9g | 26.6% |
| ไขมัน | 1g | 1.4% |
| คาร์โบไฮเดรต | 2.2g | 0.7% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 0.77g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 1.43g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 0g | 0.0% |
| น้ำ | 80g | 3.2% |
| แคลอรี | 82 | 3.6% |
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.23 | g | 1.1% |
| Monounsaturated | 0.16 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | ประมาณการ |
| EPA | 76 | mg | 8.4% |
| DHA | 81 | mg | 9.0% |
| Omega-6 | 0.168 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 5 | mg |
| วิตามิน E | 1.2 | mg |
| ซีลีเนียม | 44.8 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.36 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin B12 | 20 | mcg | 833.3% |
| vitamin C | 5 | mg | 5.6% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 53 | mg | 5.3% |
| iron | 5.3 | mg | 29.4% |
| magnesium | 30 | mg | 7.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 350 | mg | 13.5% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.435 | mg | 48.3% |
| manganese | 0.025 | mg | 1.1% |
| selenium | 44.8 | mcg | 81.5% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 286 | mg | 40.9% | 112% |
| ไอโซลิวซีน | 649 | mg | 46.4% | 135% |
| ลิวซีน | 1049 | mg | 38.4% | 107% |
| ไลซีน | 1114 | mg | 53.0% | 145% |
| เมไทโอนีน | 532 | mg | 50.7% | 144% |
| ฟีนิลอะลานีน | 1011 | mg | 57.8% | 154% |
| ทรีโอนีน | 642 | mg | 61.1% | 160% |
| ทริปโตเฟน | 167 | mg | 59.6% | 158% |
| วาลีน | 651 | mg | 35.8% | 102% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก