คอทเทจชีสไขมันต่ำเป็นชีสนมตะกอนสดในนมไขมันต่ำปริมาณเล็กน้อย รับประทานเปล่า ๆ กับผลไม้ หรือบนขนมปังปิ้ง ปริมาณ 150 กรัมให้โปรตีนประมาณ 19 กรัม ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเคซีน โดยให้พลังงานประมาณ 110 กิโลแคลอรีและไขมัน 1.5 กรัม และมีวิตามินบี 12 และซีลีเนียมสูง พร้อมทั้งฟอสฟอรัสและไรโบฟลาวินในปริมาณที่เป็นประโยชน์ มีรสเค็ม โดยมีโซเดียมประมาณ 610 มิลลิกรัมต่อหนึ่งส่วน และมีแคลเซียมต่ำ เนื่องจากแคลเซียมสูญเสียไปกับเวย์ มีโปรตีนมากกว่าคอทเทจชีสทั่วไปที่มีไขมัน 4% เล็กน้อย และมีแคลอรีน้อยกว่าประมาณ 25%