หอยแมลงภู่สีน้ำเงินเป็นหอยที่มักนำไปนึ่งกับไวน์หรือน้ำซุป ใส่ในพาสต้าและปาเอยา หรือขายแบบสุกแช่แข็ง เนื้อดิบ 100 กรัมให้พลังงานประมาณ 85 กิโลแคลอรี และโปรตีน 12 กรัม พร้อมไขมัน 2 กรัม และมีวิตามินบี 12 และแมงกานีสสูงมาก รวมทั้งมีซีลีเนียมและธาตุเหล็กสูง ค่าเหล่านี้เป็นค่าของเนื้อที่ไม่รวมเปลือก เนื้อหอยแมลงภู่จะสูญเสียน้ำหนักไปประมาณครึ่งหนึ่งเมื่อปรุงสุก