ผักโขม
ซูเปอร์ฟู้ดคุณค่าทางโภชนาการดีเยี่ยม
ใบผักโขมดิบ
ผักโขมเป็นผักใบเขียวที่กินสดในสลัด หรือทำให้สลดใส่ในซุป พาสต้า และเมนูไข่ ผักโขมสด 60 กรัม หรือประมาณสองถ้วยตวง ให้พลังงาน 14 แคลอรี่ และมีวิตามินเคมากกว่าสองเท่าของปริมาณที่แนะนำต่อวัน อีกทั้งมีวิตามินเอและโฟเลตในปริมาณดี บวกแมงกานีส วิตามินซี และแมกนีเซียมที่เป็นประโยชน์ ผักโขมมีออกซาเลตสูงซึ่งจับกับแคลเซียมส่วนใหญ่ในผักโขม ทำให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมนั้นได้น้อย
คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ดิบ
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 2.9g | 5.2% |
| ไขมัน | 0.4g | 0.6% |
| คาร์โบไฮเดรต | 3.6g | 1.2% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 1.26g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 0.14g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 2.2g | 8.8% |
| น้ำ | 91g | 3.7% |
| แคลอรี | 23 | 1.0% |
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.17 | g | 1.3% |
| Omega-3 | 0.051 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 0.119 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 28.1 | mg |
| วิตามิน E | 2.03 | mg |
| ซีลีเนียม | 1 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 469 | mcg | 52.1% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.189 | mg | 14.5% |
| vitamin B3 | 0.72 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.195 | mg | 11.5% |
| vitamin B9 | 194 | mcg | 48.5% |
| vitamin C | 28.1 | mg | 31.2% |
| vitamin E | 2.03 | mg | 13.5% |
| vitamin K | 482.9 | mcg | 402.4% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 99 | mg | 9.9% |
| iron | 2.71 | mg | 15.1% |
| magnesium | 79 | mg | 19.8% |
| phosphorus | 49 | mg | 7.0% |
| potassium | 558 | mg | 21.5% |
| sodium | 79 | mg | 3.4% |
| zinc | 0.53 | mg | 4.8% |
| copper | 0.13 | mg | 14.4% |
| manganese | 0.897 | mg | 39.0% |
| selenium | 1 | mcg | 1.8% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 64 | mg | 9.1% | 99% |
| ไอโซลิวซีน | 147 | mg | 10.5% | 122% |
| ลิวซีน | 223 | mg | 8.2% | 91% |
| ไลซีน limiting | 174 | mg | 8.3% | 90% |
| เมไทโอนีน | 88 | mg | 8.4% | 95% |
| ฟีนิลอะลานีน | 237 | mg | 13.5% | 144% |
| ทรีโอนีน | 122 | mg | 11.6% | 121% |
| ทริปโตเฟน | 39 | mg | 13.9% | 147% |
| วาลีน | 161 | mg | 8.8% | 100% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก