ร็อกเก็ต

คุณค่าทางโภชนาการดีเยี่ยม

ใบอารูกูลา (ร็อกเก็ต) ค่าสำหรับผักดิบ

อรูกูลา หรือที่เรียกกันว่าร็อกเก็ต เป็นผักสลัดรสเผ็ดคล้ายพริกไทย รับประทานสดในสลัด โรยบนพิซซาหลังอบ และใส่ในแซนด์วิช หรือคลุกลงในพาสต้า ปริมาณ 40 กรัม หรือประมาณใบผักสองถ้วย ให้พลังงานเพียง 10 กิโลแคลอรี และให้วิตามินเคประมาณหนึ่งในสามของค่าที่แนะนำต่อวัน และโฟเลตหนึ่งในสิบ พร้อมแคลเซียมและวิตามินเออยู่บ้าง เบบี้อรูกูลาที่ยังอ่อนมีรสอ่อนกว่า ส่วนใบที่แก่และใหญ่กว่าจะมีรสฉุนกว่า

คาร์บต่ำแคลอรีต่ำ

ปริมาณ:

คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ดิบ

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 2.6g (37.1%)

Fat: 0.7g (10.0%)

Carbs: 3.7g (52.9%)

ใยอาหาร: 1.6g

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	2.6g	4.6%
ไขมัน	0.7g	1.0%
คาร์โบไฮเดรต	3.7g	1.2%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	1.29g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	0.81g	ประมาณการ
ใยอาหาร	1.6g	6.4%
น้ำ	92g	3.7%
แคลอรี	25	1.1%

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	0.09	g	0.4%
Monounsaturated	0.05	g	0.2%
Polyunsaturated	0.32	g	2.5%
Omega-3	0.096	g	ประมาณการ
Omega-6	0.224	g	ประมาณการ
Trans	0	g	0.0%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน C	15	mg
วิตามิน E	0.43	mg
ซีลีเนียม	0.3	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin A	119	mcg	13.2%
vitamin B1	0.044	mg	3.7%
vitamin B2	0.086	mg	6.6%
vitamin B3	0.31	mg	1.9%
vitamin B6	0.073	mg	4.3%
vitamin B9	97	mcg	24.3%
vitamin C	15	mg	16.7%
vitamin E	0.43	mg	2.9%
vitamin K	108.6	mcg	90.5%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	160	mg	16.0%
iron	1.46	mg	8.1%
magnesium	47	mg	11.8%
phosphorus	52	mg	7.4%
potassium	369	mg	14.2%
sodium	27	mg	1.2%
zinc	0.47	mg	4.3%
copper	0.076	mg	8.4%
manganese	0.321	mg	14.0%
selenium	0.3	mcg	0.5%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	49	mg	7.0%	88%
ไอโซลิวซีน	94	mg	6.7%	90%
ลิวซีน	162	mg	5.9%	77%
ไลซีน	156	mg	7.4%	94%
เมไทโอนีน limiting	51	mg	4.9%	64%
ฟีนิลอะลานีน	182	mg	10.4%	128%
ทรีโอนีน	118	mg	11.2%	136%
ทริปโตเฟน	34	mg	12.1%	149%
วาลีน	139	mg	7.6%	100%