นมขาดมันเนยคือนมวัวที่แยกครีมออกเกือบทั้งหมด ใช้ดื่มเปล่า ๆ หรือเติมลงในกาแฟ ชา และซีเรียล หนึ่งแก้ว 250 มิลลิลิตรให้พลังงานประมาณ 90 กิโลแคลอรีและโปรตีน 9 กรัม โดยแทบไม่มีไขมัน และให้แคลเซียมประมาณ 315 มิลลิกรัม มีวิตามินบี 12 และไรโบฟลาวินสูง พร้อมฟอสฟอรัสในปริมาณที่เป็นประโยชน์ ค่าเหล่านี้เป็นค่าของนมที่ไม่ได้เติมวิตามิน การแยกไขมันออกยังทำให้วิตามินเอและวิตามินดีตามธรรมชาติหายไปด้วย ซึ่งหลายประเทศเติมกลับเข้าไป