เมล็ดงาใช้โรยบนขนมปัง ขนมปังบัน และสลัด ใช้ในการปรุงอาหารเอเชียและตะวันออกกลาง และนำไปบดทำทาฮินีและฮัลวา หนึ่งช้อนโต๊ะ 10 กรัมให้พลังงานประมาณ 57 กิโลแคลอรีและมีทองแดงสูง โดยมีแคลเซียมประมาณ 100 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 1.5 มิลลิกรัม และแมงกานีสอยู่บ้าง ค่าเหล่านี้เป็นค่าของเมล็ดงาทั้งเมล็ดที่ไม่ได้กะเทาะเปลือก แคลเซียมส่วนใหญ่อยู่ในเปลือกและดูดซึมได้ไม่ดี และงาขาวที่กะเทาะเปลือกแล้วมีแคลเซียมน้อยกว่ามาก