ซาโล
คุณค่าทางโภชนาการจำกัด
มันหมูส่วนหลังหมักเกลือบ่ม (ซาโลแบบยูเครนและรัสเซีย) ค่าตามสภาพที่จำหน่าย
ซาโลคือมันแข็งส่วนหลังของหมูที่ถนอมด้วยการหมักเกลือกับกระเทียมและเครื่องเทศ รับประทานเป็นแผ่นบาง ๆ บนขนมปังไรย์ โดยเฉพาะในยูเครน รัสเซีย และโปแลนด์ ปริมาณ 20 กรัม (สองหรือสามแผ่นบาง) ให้พลังงานประมาณ 150 กิโลแคลอรี และไขมัน 16 กรัม ซึ่งเป็นไขมันอิ่มตัวประมาณ 6 กรัม และโซเดียมประมาณ 540 มิลลิกรัม ส่วนโปรตีนและวิตามินมีน้อยจนแทบไม่มีนัยสำคัญ พลังงานเกือบทั้งหมดมาจากไขมัน และปริมาณเกลือแตกต่างกันไปตามสูตร
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 5.1g | 9.1% |
| ไขมัน | 80.5g | 115.0% |
| คาร์โบไฮเดรต | 0g | 0.0% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 0g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 0g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 0g | 0.0% |
| น้ำ | 11g | 0.4% |
| แคลอรี | 748 | 33.2% |
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 29.38 | g | 146.9% |
| Monounsaturated | 37.94 | g | 151.8% |
| Polyunsaturated | 9.4 | g | 72.3% |
| Omega-3 | 2.82 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 6.58 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| ซีลีเนียม | 5.8 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.215 | mg | 17.9% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.62 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.29 | mcg | 12.1% |
| vitamin D | 0.2 (8 IU) | mcg | 1.3% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.44 | mg | 2.4% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 66 | mg | 2.5% |
| sodium | 2684 | mg | 116.7% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.005 | mg | 0.2% |
| selenium | 5.8 | mcg | 10.5% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 57 | mg | 8.1% | 65% |
| ไอโซลิวซีน | 133 | mg | 9.5% | 81% |
| ลิวซีน | 353 | mg | 12.9% | 106% |
| ไลซีน | 419 | mg | 20.0% | 159% |
| เมไทโอนีน | 119 | mg | 11.3% | 94% |
| ฟีนิลอะลานีน | 271 | mg | 15.5% | 121% |
| ทรีโอนีน | 166 | mg | 15.8% | 121% |
| ทริปโตเฟน limiting | 17 | mg | 6.1% | 47% |
| วาลีน | 242 | mg | 13.3% | 110% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก