ไข่ปลาแซลมอน (คาเวียร์แดง, อิครา) คือไข่ปลาแซลมอนที่หมักเกลือ รับประทานในรัสเซียและยุโรปตะวันออกบนขนมปังทาเนย บลินี และไข่ยัดไส้ และในญี่ปุ่นใช้เป็นหน้าซูชิ ปริมาณ 20 กรัม (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะพูน) ให้พลังงานประมาณ 50 กิโลแคลอรี โปรตีน 6 กรัม และไขมันโอเมกา-3 ชนิด EPA และ DHA 0.6 กรัม มีวิตามินบี 12 เพียงพอสำหรับหลายวัน และวิตามินดีเกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ต้องการต่อวัน ไข่ปลาแซลมอนมีรสเค็ม โดยมีโซเดียมประมาณ 300 มิลลิกรัมต่อ 20 กรัม