มันฝรั่ง

โภชนาการดี

มันฝรั่งขาวปอกเปลือกต้มไม่ใส่เกลือ

มันฝรั่งเป็นหัวพืชที่มีแป้งสูง กินได้ทั้งแบบต้ม บด อบ หรือทอด มันฝรั่งต้ม 150 กรัมให้พลังงานประมาณ 130 กิโลแคลอรี ส่วนใหญ่มาจากแป้ง และเป็นแหล่งวิตามินบี 6 กับทองแดงที่ดี พร้อมโพแทสเซียม วิตามินซี ไนอาซิน และไทอามีนบางส่วน มันฝรั่งที่ปอกเปลือกก่อนต้มจะเสียวิตามินซีและโพแทสเซียมลงไปในน้ำมากกว่ามันฝรั่งที่ต้มทั้งเปลือก ดัชนีน้ำตาลของมันฝรั่งสูง สูงกว่าพาสต้ามาก

ปริมาณ:

คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้ว

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 1.7g (7.8%)

Fat: 0.1g (0.5%)

Carbs: 20g (91.7%)

ใยอาหาร: 1.8g

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	1.7g	3.0%
ไขมัน	0.1g	0.1%
คาร์โบไฮเดรต	20g	6.7%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	7g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	11.2g	ประมาณการ
ใยอาหาร	1.8g	7.2%
น้ำ	78g	3.1%
แคลอรี	86	3.8%

ดัชนีน้ำตาล

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	0.03	g	0.1%
Monounsaturated	0	g	0.0%
Polyunsaturated	0.04	g	0.3%
Omega-3	0.012	g	ประมาณการ
Omega-6	0.028	g	ประมาณการ
Trans	0	g	0.0%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน C	7.4	mg
วิตามิน E	0.01	mg
ซีลีเนียม	0.3	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin B1	0.098	mg	8.2%
vitamin B2	0.019	mg	1.5%
vitamin B3	1.31	mg	8.2%
vitamin B6	0.269	mg	15.8%
vitamin B9	9	mcg	2.3%
vitamin C	7.4	mg	8.2%
vitamin E	0.01	mg	0.1%
vitamin K	2.2	mcg	1.8%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	8	mg	0.8%
iron	0.31	mg	1.7%
magnesium	20	mg	5.0%
phosphorus	40	mg	5.7%
potassium	328	mg	12.6%
sodium	5	mg	0.2%
zinc	0.27	mg	2.5%
copper	0.167	mg	18.6%
manganese	0.14	mg	6.1%
selenium	0.3	mcg	0.5%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	38	mg	5.4%	98%
ไอโซลิวซีน	70	mg	5.0%	96%
ลิวซีน limiting	103	mg	3.8%	70%
ไลซีน	104	mg	5.0%	89%
เมไทโอนีน	49	mg	4.7%	88%
ฟีนิลอะลานีน	140	mg	8.0%	141%
ทรีโอนีน	62	mg	5.9%	102%
ทริปโตเฟน	27	mg	9.6%	168%
วาลีน	96	mg	5.3%	99%