สับปะรดเป็นผลไม้เมืองร้อนที่กินสด ย่าง หรือใส่ในสลัดและอาหารคาว หนึ่งถ้วยแบบหั่นชิ้นประมาณ 165 กรัมให้พลังงานราว 80 กว่า กิโลแคลอรี และน้ำตาล 16 กรัม อีกทั้งให้วิตามินซีเกือบเต็มปริมาณที่ควรได้รับต่อวันและแมงกานีสมากกว่าครึ่งหนึ่ง สับปะรดสดมีเอนไซม์โบรมีเลนที่ย่อยโปรตีน ซึ่งเป็นเหตุผลที่กินแล้วอาจรู้สึกซ่าที่ปาก และทำให้สับปะรดดิบขัดขวางไม่ให้เจลาตินแข็งตัว