แตงกวาดอง
คุณค่าทางโภชนาการปานกลาง
แตงกวาดองน้ำเกลือกับผักชีลาว (โซลีโอนีเย โอกูร์ตซี) ค่าสำหรับแตงกวาดองที่สะเด็ดน้ำแล้ว
แตงกวาดองน้ำเกลือที่หมักกับผักชีลาวและกระเทียม ในรัสเซียเรียกว่า โซลิโอนิเย โอกูร์ตซี และในสหรัฐอเมริกาเรียกว่า โคเชอร์ดิลพิกเคิล รับประทานเป็นเครื่องเคียงหรือออร์เดิร์ฟแบบเย็น และใช้ในสลัดโอลิเวียร์และซุปรัสโซลนิก แตงกวาดองหนึ่งลูก 60 กรัมให้พลังงานประมาณ 7 กิโลแคลอรี และแทบไม่มีสารอาหารอื่นนอกจากโซเดียมประมาณ 490 มิลลิกรัม แตงกวาดองที่หมักในน้ำเกลือมีรสเปรี้ยวจากกรดแลกติก ในขณะที่แตงกวาดองน้ำส้มสายชูแบบเร็วมีรสจัดกว่า แตงกวาดองทำเองที่บ้านมักเค็มกว่าค่าเหล่านี้
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 0.5g | 0.9% |
| ไขมัน | 0.3g | 0.4% |
| คาร์โบไฮเดรต | 2.4g | 0.8% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 0.84g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 0.56g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 1g | 4.0% |
| น้ำ | 94g | 3.8% |
| แคลอรี | 12 | 0.5% |
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.12 | g | 0.9% |
| Omega-3 | 0.036 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 0.084 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 2.3 | mg |
| วิตามิน E | 0.03 | mg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.057 | mg | 4.4% |
| vitamin B3 | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 8 | mcg | 2.0% |
| vitamin C | 2.3 | mg | 2.6% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 17.3 | mcg | 14.4% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57 | mg | 5.7% |
| iron | 0.26 | mg | 1.4% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 16 | mg | 2.3% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 809 | mg | 35.2% |
| zinc | 0.1 | mg | 0.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.062 | mg | 2.7% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 9 | mg | 1.3% | 84% |
| ไอโซลิวซีน | 19 | mg | 1.4% | 95% |
| ลิวซีน | 26 | mg | 1.0% | 64% |
| ไลซีน | 26 | mg | 1.2% | 81% |
| เมไทโอนีน limiting | 9 | mg | 0.9% | 59% |
| ฟีนิลอะลานีน | 27 | mg | 1.5% | 99% |
| ทรีโอนีน | 17 | mg | 1.6% | 102% |
| ทริปโตเฟน | 5 | mg | 1.8% | 114% |
| วาลีน | 20 | mg | 1.1% | 75% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก