ข้าวบาร์เลย์ขัดสี

โภชนาการดี

ข้าวบาร์เลย์ขัดสีต้มในน้ำที่ไม่ใส่เกลือ ค่าสำหรับธัญพืชที่ปรุงสุกแล้ว

ข้าวบาร์เลย์ขัดสีคือข้าวบาร์เลย์ที่ขัดเอาเปลือกและรำออก นำไปต้มเคี่ยวเป็นเครื่องเคียง ใส่ในซุปและสตูว์ หรือทำเป็นโจ๊กเปียร์ลอฟกาแบบรัสเซีย ข้าวบาร์เลย์ขัดสีที่สุกแล้ว 150 กรัมให้พลังงานประมาณ 185 กิโลแคลอรี โปรตีน 3.4 กรัม และใยอาหารเกือบ 6 กรัม ซึ่งรวมถึงเบต้ากลูแคนที่ละลายน้ำได้ พร้อมทั้งมีซีลีเนียม ไนอะซิน และแมงกานีสในปริมาณที่เป็นประโยชน์ ข้าวบาร์เลย์ขัดสีแบบแห้งจะพองตัวขึ้นประมาณ 2.9 เท่าของน้ำหนักเมื่อหุงสุก ดังนั้นข้าวบาร์เลย์สุก 150 กรัมจึงเท่ากับแบบแห้งประมาณ 52 กรัม

ปริมาณ:

คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้ว

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 2.3g (7.4%)

Fat: 0.4g (1.3%)

Carbs: 28.2g (91.3%)

ใยอาหาร: 3.8g

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	2.3g	4.1%
ไขมัน	0.4g	0.6%
คาร์โบไฮเดรต	28.2g	9.4%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	9.87g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	14.53g	ประมาณการ
ใยอาหาร	3.8g	15.2%
น้ำ	69g	2.8%
แคลอรี	123	5.5%

ดัชนีน้ำตาล

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	0.09	g	0.4%
Monounsaturated	0.06	g	0.2%
Polyunsaturated	0.21	g	1.6%
Omega-3	0.063	g	ประมาณการ
Omega-6	0.147	g	ประมาณการ
Trans	0	g	0.0%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน E	0.01	mg
ซีลีเนียม	8.6	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin B1	0.083	mg	6.9%
vitamin B2	0.062	mg	4.8%
vitamin B3	2.06	mg	12.9%
vitamin B6	0.115	mg	6.8%
vitamin B9	16	mcg	4.0%
vitamin E	0.01	mg	0.1%
vitamin K	0.8	mcg	0.7%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	11	mg	1.1%
iron	1.33	mg	7.4%
magnesium	22	mg	5.5%
phosphorus	54	mg	7.7%
potassium	93	mg	3.6%
sodium	3	mg	0.1%
zinc	0.82	mg	7.5%
copper	0.105	mg	11.7%
manganese	0.259	mg	11.3%
selenium	8.6	mcg	15.6%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	51	mg	7.3%	80%
ไอโซลิวซีน	83	mg	5.9%	70%
ลิวซีน	154	mg	5.6%	64%
ไลซีน limiting	84	mg	4.0%	44%
เมไทโอนีน	93	mg	8.9%	102%
ฟีนิลอะลานีน	192	mg	11.0%	118%
ทรีโอนีน	77	mg	7.3%	78%
ทริปโตเฟน	38	mg	13.6%	145%
วาลีน	111	mg	6.1%	70%