ข้าวกล้อง

โภชนาการดี

ข้าวกล้องเมล็ดยาว ค่าสำหรับข้าวที่ต้มในน้ำ

ข้าวกล้องคือข้าวเต็มเมล็ดที่กะเทาะเอาเฉพาะเปลือกที่รับประทานไม่ได้ออก จึงยังคงมีรำข้าวและจมูกข้าวอยู่ และต้องใช้เวลาหุง 40-45 นาที ข้าวหุงสุกปริมาณ 180 กรัมให้พลังงานประมาณ 220 กิโลแคลอรี โปรตีน 5 กรัม และใยอาหาร 3 กรัม มีแมงกานีส ไนอาซิน และไทอามีนสูง พร้อมทองแดง ซีลีเนียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัสในปริมาณที่เป็นประโยชน์ ข้าวกล้องมีใยอาหารประมาณสี่เท่าและแมกนีเซียมสามเท่าของข้าวขาวหุงสุก

ปริมาณ:

คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้ว

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 2.7g (9.2%)

Fat: 1g (3.4%)

Carbs: 25.6g (87.4%)

ใยอาหาร: 1.6g

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	2.7g	4.8%
ไขมัน	1g	1.4%
คาร์โบไฮเดรต	25.6g	8.5%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	8.96g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	15.04g	ประมาณการ
ใยอาหาร	1.6g	6.4%
น้ำ	70g	2.8%
แคลอรี	123	5.5%

ดัชนีน้ำตาล

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	0.26	g	1.3%
Monounsaturated	0.37	g	1.5%
Polyunsaturated	0.37	g	2.8%
Omega-3	0.111	g	ประมาณการ
Omega-6	0.259	g	ประมาณการ
Trans	0	g	0.0%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน E	0.17	mg
ซีลีเนียม	5.8	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin B1	0.178	mg	14.8%
vitamin B2	0.069	mg	5.3%
vitamin B3	2.56	mg	16.0%
vitamin B6	0.123	mg	7.2%
vitamin B9	9	mcg	2.3%
vitamin E	0.17	mg	1.1%
vitamin K	0.2	mcg	0.2%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	3	mg	0.3%
iron	0.56	mg	3.1%
magnesium	39	mg	9.8%
phosphorus	103	mg	14.7%
potassium	86	mg	3.3%
sodium	4	mg	0.2%
zinc	0.71	mg	6.5%
copper	0.106	mg	11.8%
manganese	0.974	mg	42.3%
selenium	5.8	mcg	10.5%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	66	mg	9.4%	95%
ไอโซลิวซีน	109	mg	7.8%	83%
ลิวซีน	214	mg	7.8%	81%
ไลซีน limiting	99	mg	4.7%	47%
เมไทโอนีน	89	mg	8.5%	89%
ฟีนิลอะลานีน	230	mg	13.1%	129%
ทรีโอนีน	95	mg	9.0%	87%
ทริปโตเฟน	33	mg	11.8%	115%
วาลีน	151	mg	8.3%	87%