นมข้าวโอ๊ตทำโดยการปั่นข้าวโอ๊ตกับน้ำ ย่อยแป้งด้วยเอนไซม์ และเติมน้ำมันเพื่อเพิ่มความเข้มข้น แก้วขนาด 250 มิลลิลิตรให้พลังงานประมาณ 115 กิโลแคลอรี แต่มีโปรตีนเพียง 2.5 กรัม และน้ำตาลประมาณ 10 กรัม ซึ่งเกิดขึ้นส่วนใหญ่จากแป้งข้าวโอ๊ตระหว่างกระบวนการผลิต สูตรเสริมสารอาหารแบบนี้ให้แคลเซียมประมาณ 300 มิลลิกรัม และมีไรโบฟลาวินกับวิตามินบี 12 สูง ส่วนสูตรบาริสต้าจะมีไขมันและแคลอรีมากกว่า