ถั่วเขียว

คุณค่าทางโภชนาการดีเยี่ยม

ถั่วเขียวทั้งเมล็ดต้มโดยไม่ใส่เกลือ ค่าสำหรับถั่วที่สุกแล้ว

ถั่วเขียวเป็นถั่วเมล็ดเล็กสีเขียวที่นำมาปรุงทั้งเมล็ดหรือแบบซีก (มูงดาล) ในอาหารอินเดีย จีน และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตั้งแต่ดาลและคิจรีไปจนถึงซุปหวาน ถั่วเขียวสุก 150 กรัมให้พลังงานประมาณ 160 กิโลแคลอรี โปรตีน 10.5 กรัม และใยอาหาร 11 กรัม และมีโฟเลตสูง พร้อมทั้งมีทองแดง ไทอะมิน แมงกานีส และแมกนีเซียมในปริมาณที่เป็นประโยชน์ ถั่วเขียวแห้งจะพองตัวขึ้นเป็นประมาณ 3.3 เท่าของน้ำหนักเดิมเมื่อปรุงสุก

ไฟเบอร์สูง

ปริมาณ:

คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้ว

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 7g (26.3%)

Fat: 0.4g (1.5%)

Carbs: 19.2g (72.2%)

ใยอาหาร: 7.6g

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	7g	12.5%
ไขมัน	0.4g	0.6%
คาร์โบไฮเดรต	19.2g	6.4%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	6.72g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	4.88g	ประมาณการ
ใยอาหาร	7.6g	30.4%
น้ำ	73g	2.9%
แคลอรี	105	4.7%

ดัชนีน้ำตาล

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	0.12	g	0.6%
Monounsaturated	0.05	g	0.2%
Polyunsaturated	0.13	g	1.0%
Omega-3	0.039	g	ประมาณการ
Omega-6	0.091	g	ประมาณการ
Trans	0	g	0.0%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน C	1	mg
วิตามิน E	0.15	mg
ซีลีเนียม	2.5	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin A	1	mcg	0.1%
vitamin B1	0.164	mg	13.7%
vitamin B2	0.061	mg	4.7%
vitamin B3	0.58	mg	3.6%
vitamin B6	0.067	mg	3.9%
vitamin B9	159	mcg	39.8%
vitamin C	1	mg	1.1%
vitamin E	0.15	mg	1.0%
vitamin K	2.7	mcg	2.3%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	27	mg	2.7%
iron	1.4	mg	7.8%
magnesium	48	mg	12.0%
phosphorus	99	mg	14.1%
potassium	266	mg	10.2%
sodium	2	mg	0.1%
zinc	0.84	mg	7.6%
copper	0.156	mg	17.3%
manganese	0.298	mg	13.0%
selenium	2.5	mcg	4.5%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	205	mg	29.3%	137%
ไอโซลิวซีน	297	mg	21.2%	106%
ลิวซีน	544	mg	19.9%	96%
ไลซีน	490	mg	23.3%	109%
เมไทโอนีน limiting	146	mg	13.9%	68%
ฟีนิลอะลานีน	635	mg	36.3%	166%
ทรีโอนีน	230	mg	21.9%	99%
ทริปโตเฟน	76	mg	27.1%	123%
วาลีน	364	mg	20.0%	98%