ปูอัดคือปูเทียมที่ทำจากซูริมิ ซึ่งเป็นเนื้อปลาเนื้อขาวบดละเอียด เช่น ปลาพอลล็อค ผสมกับแป้ง น้ำตาล ไข่ขาว และสารแต่งกลิ่นปู ปริมาณ 100 กรัมให้พลังงานประมาณ 95 กิโลแคลอรี โปรตีน 8 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 15 กรัม ซึ่งรวมน้ำตาลประมาณ 6 กรัม และมีโซเดียมประมาณ 530 มิลลิกรัม ปูอัดมีโปรตีนไม่ถึงครึ่งหนึ่งของเนื้อปูแท้ ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มีส่วนผสมของปลา ไข่ และแป้งสาลี