ถั่วลันเตา

คุณค่าทางโภชนาการดีเยี่ยม

ถั่วลันเตาแช่แข็ง ต้มแล้วสะเด็ดน้ำโดยไม่ใส่เกลือ

ถั่วลันเตาคือเมล็ดอ่อนของต้นถั่ว มักซื้อแบบแช่แข็งเพื่อเป็นเครื่องเคียงหรือใส่ในซุป ข้าว และพาสต้า ถั่วลันเตา 80 กรัม ให้พลังงานประมาณ 60 กิโลแคลอรี โปรตีน 4 กรัม และใยอาหาร 3.6 กรัม ซึ่งมีโปรตีนมากกว่าผักส่วนใหญ่ พร้อมไทอามีน วิตามินเค และโฟเลตที่เป็นประโยชน์ ถั่วลันเตาแช่แข็งมีโซเดียมเล็กน้อยจากกระบวนการแปรรูป คือ 72 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับถั่วลันเตาสดที่แทบไม่มีโซเดียมเลย

ปริมาณ:

คุณค่าทางโภชนาการเป็นของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้ว

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 5.2g (26.3%)

Fat: 0.3g (1.5%)

Carbs: 14.3g (72.2%)

ใยอาหาร: 4.5g

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	5.2g	9.3%
ไขมัน	0.3g	0.4%
คาร์โบไฮเดรต	14.3g	4.8%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	5g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	4.8g	ประมาณการ
ใยอาหาร	4.5g	18.0%
น้ำ	80g	3.2%
แคลอรี	78	3.5%

ดัชนีน้ำตาล

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	0.05	g	0.3%
Monounsaturated	0.02	g	0.1%
Polyunsaturated	0.13	g	1.0%
Omega-3	0.039	g	ประมาณการ
Omega-6	0.091	g	ประมาณการ
Trans	0	g	0.0%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน C	9.9	mg
วิตามิน E	0.03	mg
ซีลีเนียม	1	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin A	105	mcg	11.7%
vitamin B1	0.283	mg	23.6%
vitamin B2	0.1	mg	7.7%
vitamin B3	1.48	mg	9.3%
vitamin B6	0.113	mg	6.6%
vitamin B9	59	mcg	14.8%
vitamin C	9.9	mg	11.0%
vitamin E	0.03	mg	0.2%
vitamin K	24	mcg	20.0%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	24	mg	2.4%
iron	1.52	mg	8.4%
magnesium	22	mg	5.5%
phosphorus	77	mg	11.0%
potassium	110	mg	4.2%
sodium	72	mg	3.1%
zinc	0.67	mg	6.1%
copper	0.105	mg	11.7%
manganese	0.279	mg	12.1%
selenium	1	mcg	1.8%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	101	mg	14.4%	92%
ไอโซลิวซีน	185	mg	13.2%	90%
ลิวซีน	307	mg	11.2%	74%
ไลซีน	302	mg	14.4%	92%
เมไทโอนีน limiting	108	mg	10.3%	69%
ฟีนิลอะลานีน	298	mg	17.0%	106%
ทรีโอนีน	193	mg	18.4%	113%
ทริปโตเฟน	35	mg	12.5%	78%
วาลีน	223	mg	12.3%	81%