มอสซาเรลลา

คุณค่าทางโภชนาการปานกลาง

มอสซาเรลลาชนิดนิ่มจากนมไขมันเต็ม ค่าตามที่จำหน่าย

มอซซาเรลลาเป็นชีสอิตาลีเนื้อนุ่มรสอ่อนที่ทำจากลิ่มนมที่ผ่านการนวดยืด รับประทานแบบสดในสลัดอย่างคาเปรเซ และนำไปละลายบนพิซซ่า พาสต้า และแซนด์วิช ปริมาณ 30 กรัมให้พลังงานประมาณ 90 กิโลแคลอรี โปรตีน 6.5 กรัม และไขมัน 6.5 กรัม โดยเป็นไขมันอิ่มตัว 4 กรัม มีแคลเซียมประมาณ 150 มก. และมีวิตามินบี 12 สูง มอซซาเรลลาสดแบบก้อนกลมที่แช่ในเวย์จะชุ่มชื้นกว่าและมีไขมันต่ำกว่าเล็กน้อย ส่วนมอซซาเรลลาสำหรับพิซซ่าแบบความชื้นต่ำจะแน่นกว่า เข้มข้นกว่า และเค็มกว่า

โปรตีนสูงคาร์บต่ำคีโต

ปริมาณ:

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 22.2g (47.5%)

Fat: 22.1g (47.3%)

Carbs: 2.4g (5.1%)

ใยอาหาร: 0g

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	22.2g	39.6%
ไขมัน	22.1g	31.6%
คาร์โบไฮเดรต	2.4g	0.8%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	0.84g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	1.56g	ประมาณการ
ใยอาหาร	0g	0.0%
น้ำ	50g	2.0%
แคลอรี	299	13.3%

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	13.9	g	69.5%
Monounsaturated	6.57	g	26.3%
Polyunsaturated	0.77	g	5.9%
Omega-3	0.231	g	ประมาณการ
Omega-6	0.539	g	ประมาณการ
Trans	0.77	g	38.5%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน E	0.19	mg
ซีลีเนียม	17	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin A	179	mcg	19.9%
vitamin B1	0.03	mg	2.5%
vitamin B2	0.283	mg	21.8%
vitamin B3	0.1	mg	0.6%
vitamin B6	0.037	mg	2.2%
vitamin B9	7	mcg	1.8%
vitamin B12	2.28	mcg	95.0%
vitamin D	0.4 (16 IU)	mcg	2.7%
vitamin E	0.19	mg	1.3%
vitamin K	2.3	mcg	1.9%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	505	mg	50.5%
iron	0.44	mg	2.4%
magnesium	20	mg	5.0%
phosphorus	354	mg	50.6%
potassium	76	mg	2.9%
sodium	486	mg	21.1%
zinc	2.92	mg	26.5%
copper	0.011	mg	1.2%
manganese	0.03	mg	1.3%
selenium	17	mcg	30.9%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	834	mg	119.1%	223%
ไอโซลิวซีน	1063	mg	75.9%	152%
ลิวซีน	2162	mg	79.2%	152%
ไลซีน	2252	mg	107.2%	201%
เมไทโอนีน	751	mg	71.5%	140%
ฟีนิลอะลานีน	2439	mg	139.4%	255%
ทรีโอนีน	845	mg	80.5%	145%
ทริปโตเฟน	310	mg	110.7%	201%
วาลีน	1387	mg	76.2%	148%