ยางของต้นเมเปิลน้ำตาลที่นำมาเคี่ยวจนเป็นน้ำเชื่อม ผลิตส่วนใหญ่ในแคนาดาและภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา ใช้ราดบนแพนเค้ก วาฟเฟิล ข้าวโอ๊ต และโยเกิร์ต ปริมาณ 20 มิลลิลิตร (หนึ่งช้อนโต๊ะพูน) ให้พลังงานประมาณ 70 กิโลแคลอรีและน้ำตาล 16 กรัม มีแมงกานีสประมาณหนึ่งในสามของปริมาณที่ต้องการต่อวัน และมีสารอาหารอื่นเพียงเล็กน้อย น้ำเชื่อมแพนเค้กหรือน้ำเชื่อมสำหรับโต๊ะอาหารที่ราคาถูกกว่าเป็นน้ำเชื่อมข้าวโพดแต่งกลิ่น ไม่ใช่เมเปิล มีแคลอรีใกล้เคียงกันแต่แทบไม่มีแมงกานีส