แป้งข้าวโพด

คุณค่าทางโภชนาการปานกลาง

แป้งข้าวโพดขัดขาว (ในสหราชอาณาจักรเรียกว่าคอร์นฟลาวร์) ใช้เป็นสารให้ความข้น

แป้งข้าวโพดคือแป้งบริสุทธิ์ที่ได้จากข้าวโพด ใช้ทำให้ซอส น้ำเกรวี คัสตาร์ด และพุดดิ้งข้นขึ้น และทำให้เค้กและแป้งผสมเบาขึ้น หนึ่งช้อน 10 กรัมให้พลังงานประมาณ 38 กิโลแคลอรี เกือบทั้งหมดเป็นแป้ง และแทบไม่มีโปรตีน ไขมัน ใยอาหาร วิตามิน หรือแร่ธาตุเลย ให้ละลายแป้งในของเหลวเย็นก่อนเติมลงในอาหารร้อนเพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อน แป้งจะข้นขึ้นเมื่อของเหลวใกล้เดือด

ปริมาณ:

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 0.3g (0.3%)

Fat: 0.05g (0.1%)

Carbs: 91.3g (99.6%)

ใยอาหาร: 0.9g

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	0.3g	0.5%
ไขมัน	0.05g	0.1%
คาร์โบไฮเดรต	91.3g	30.4%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	31.95g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	58.45g	ประมาณการ
ใยอาหาร	0.9g	3.6%
น้ำ	8g	0.3%
แคลอรี	381	16.9%

ดัชนีน้ำตาล

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	0.01	g	0.1%
Monounsaturated	0.02	g	0.1%
Polyunsaturated	0.03	g	0.2%
Omega-3	0.009	g	ประมาณการ
Omega-6	0.021	g	ประมาณการ
Trans	0	g	0.0%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
ซีลีเนียม	2.8	mcg

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	2	mg	0.2%
iron	0.47	mg	2.6%
magnesium	3	mg	0.8%
phosphorus	13	mg	1.9%
potassium	3	mg	0.1%
sodium	9	mg	0.4%
zinc	0.06	mg	0.5%
copper	0.05	mg	5.6%
manganese	0.053	mg	2.3%
selenium	2.8	mcg	5.1%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	8	mg	1.1%	97%
ไอโซลิวซีน	10	mg	0.7%	64%
ลิวซีน	36	mg	1.3%	114%
ไลซีน limiting	6	mg	0.3%	24%
เมไทโอนีน	12	mg	1.1%	101%
ฟีนิลอะลานีน	23	mg	1.3%	108%
ทรีโอนีน	9	mg	0.9%	70%
ทริปโตเฟน	1	mg	0.4%	29%
วาลีน	14	mg	0.8%	68%