ลีกเป็นพืชในตระกูลหอมที่มีรสอ่อน ใช้ในซุป สตู พาย และเครื่องเคียงแบบตุ๋น ส่วนที่รับประทานคือส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน ส่วนยอดสีเขียวเข้มส่วนใหญ่ใช้ทำน้ำสต็อก ลีกขนาดกลางประมาณ 90 กรัมให้พลังงาน 55 กิโลแคลอรี และให้วิตามินเคประมาณหนึ่งในสามของค่าที่แนะนำต่อวัน พร้อมทั้งแมงกานีส โฟเลต ธาตุเหล็ก และวิตามินบี 6 ในปริมาณที่เป็นประโยชน์ ดินมักสะสมอยู่ระหว่างชั้นของลีก จึงควรหั่นลีกก่อนแล้วจึงล้าง