กีวีเขียวมักผ่าครึ่งแล้วใช้ช้อนตักกิน หรือปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแว่นใส่ในสลัดผลไม้และของหวาน กีวี 1 ผลประมาณ 75 กรัม ให้พลังงานประมาณ 45 กิโลแคลอรี ใยอาหาร 2.3 กรัม วิตามินซีประมาณ 70 มิลลิกรัม ซึ่งราวสามในสี่ของค่าที่แนะนำต่อวัน และวิตามินเคหนึ่งในสี่ของค่าที่แนะนำต่อวัน กีวีดิบมีแอกทินิดิน ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ย่อยสลายโปรตีน จึงทำให้เจลาตินไม่เซ็ตตัว และทำให้ของหวานที่ทำจากนมและครีมมีรสขมหากผสมไว้นานก่อนเสิร์ฟ